(내외뉴스=이종길 기자) 금산군 농업기술센터는 인삼약초요리 전문인력 양성을 위한 ‘슬로푸드 대학’ 수강생을 오는 8일부터 10일까지 모집한다.

슬로푸드는 음식으로 삶의 질을 개선하고, 현재 갖고 있는 음식문화의 전통 보전과 전통음식을 발굴하고 알리고자하는 식문화 중 하나이다.

4월12일부터 개강하는 ‘슬로푸드 대학’은 우리 식문화유산의 가치를 바탕으로 금산향토음식을 발굴 표준화된 레시피를 외식업소와 일반 가정에 보급하기 위한 취지로 개설됐다.

따라서 교육신청 자격은 외식업소 운영 관련자 중 경력 1년 이상인자, 우리음식연구회 또는 생활개선회 회원 중 회장이 추천한 자로 제한된다.

교육과정은 명품 명가 내림음식 일반 대중요리 매일반찬, 후식 등 총 30회로 구성됐으며 자세한 내용은 금산군 평생학습포털 모집공고에서 확인할 수 있다.